Rosa Isabel Santos es una emprendedora de 54 años, nacida en Bogotá y residente desde hace más de una década en la vereda El Chaparro, en Icononzo, Tolima.
Técnica de formación, ha trabajado de manera independiente y actualmente lidera una iniciativa de transformación de frutas dentro de la Ascitriicot, enfocada en la producción y comercialización de cítricos y sus derivados.
Desde hace dos años, Rosa Isabel y un grupo de mujeres de la asociación han desarrollado productos artesanales como yogures, arequipes, mermeladas, postres y tortas, aprovechando el conocimiento adquirido en el SENA. Estos productos, elaborados de manera orgánica y con empaques amigables con el medio ambiente, se comercializan en ferias campesinas, mercados y de manera directa en las veredas.
Uno de los principales objetivos de la asociación es consolidar un centro de acopio para mejorar la comercialización de sus cítricos y agregar valor a sus productos mediante la ionización, transformándolos en polvo para ampliar su alcance en el mercado nacional e internacional. Sin embargo, al ser un emprendimiento en crecimiento, enfrentan desafíos como la falta de recursos para formalizar su marca y registrar sus productos ante entidades reguladoras.
A partir de abril, el grupo de mujeres ha decidido unificar esfuerzos bajo el nombre de su asociación para fortalecer su presencia en el mercado, optimizar su producción y acceder a nuevas oportunidades de apoyo. Con determinación y compromiso, Rosa Isabel Santos y su equipo trabajan para visibilizar el potencial de los cítricos y demostrar que, con esfuerzo y unión, es posible generar impacto económico y social en su comunidad.