Café con propósito desde las montañas de Fresno, Tolima
En las montañas cafeteras de Fresno, Tolima, donde la tierra fértil y el clima generoso dan vida a granos excepcionales, nació la Fundación Ascafé, una iniciativa que impulsa a familias caficultoras a crecer con calidad, sostenibilidad y sentido social. Su misión es clara: transformar el café en un vehículo de desarrollo comunitario, justicia social y orgullo territorial.
La fundación trabaja directamente con productores locales, acompañando cada etapa del proceso: desde el cultivo y la cosecha, hasta la transformación y comercialización. El resultado son cafés con identidad propia, que llevan en cada taza las historias de quienes los cultivan.
☕ Finca La Paz
Un café variedad Caturra, con proceso lavado tradicional, símbolo de la caficultura tolimense más auténtica. En taza se perciben notas a panela y chocolate, con un retrogusto cítrico y un toque dulce natural, producto de un proceso sencillo pero consistente.
☕ Azcafé – Asociación
Un blend entre Caturra y Colombia Rojo, cultivado de manera 100 % orgánica por productores de la asociación. Su perfil de taza destaca por sus notas intensas a panela y chocolate, ofreciendo una experiencia limpia, natural y con un fuerte compromiso ambiental.
☕ Bella Vista
Un café proceso Honey, con una fermentación controlada de cuatro días. Su dulzura marcada y su complejidad sensorial lo convierten en una propuesta diferente para los amantes de experiencias únicas en taza.
Más allá de los perfiles de sabor, la Fundación Ascafé fortalece la organización comunitaria, fomenta la equidad en la cadena de valor y promueve prácticas sostenibles. Cada grano cuenta una historia de esfuerzo colectivo, y cada taza se convierte en un puente entre las familias campesinas de Fresno y el mundo.
En esencia, Ascafé no solo produce café: cultiva comunidad, esperanza y dignidad. Y con cada sorbo, comparte desde el Tolima un mensaje poderoso: el café es mucho más que una bebida, es un acto de vida y transformación social.