En Ibagué, donde los sabores del trópico florecen en cada esquina, una joven emprendedora decidió embotellar los aromas y colores de las frutas locales en forma de vino. Así nació GAIA Vino Artesanal, un emprendimiento liderado por Luisa María Garrido, quien ha transformado su pasión por la naturaleza y la alquimia en una bebida única: vinos frutales 100% artesanales, elaborados con lulo, maracuyá, piña, fresa y mora.
Lo que comenzó como un experimento casero ha ido tomando forma como un proyecto formal con visión empresarial. Luisa es beneficiaria del Fondo Emprender y ya cuenta con planta de procesamiento, equipos propios y legalización ante la Cámara de Comercio, lo que demuestra su compromiso con la calidad y la formalidad. Su vino no solo busca deleitar el paladar, sino también rendir homenaje a la abundancia natural de la región y al trabajo minucioso de la producción artesanal.
Aunque ha avanzado significativamente, su proceso aún está en construcción. GAIA no cuenta todavía con el registro Invima, requisito fundamental para ampliar su alcance comercial. Si bien lleva registro contable y canaliza sus operaciones por cuenta bancaria, aún no implementa un control riguroso del flujo de caja diario, y sus estados financieros, aunque existentes, no han sido compartidos por razones de confidencialidad. Aun así, en las mentorías recibidas, se trabajó junto a ella en la construcción de un flujo de caja personalizado, proyecciones financieras y en la asesoría técnica para el cumplimiento normativo pendiente.
GAIA no es solo un vino: es el resultado de una visión femenina, joven y emprendedora que cree en el poder del producto local y el valor de lo hecho a mano. Cada copa es un testimonio del potencial del agro tolimense, del arte de fermentar con paciencia, y del deseo de brindar por una economía más creativa, justa y con identidad propia.
Hoy, Luisa sueña con posicionar su vino en mercados gourmet, restaurantes, ferias y eventos, y brindar con sus clientes no solo por un buen sabor, sino por una historia digna de celebrarse.